Recette Cajun : Ecrevisses à l’étouffée

Parce que mes bouquins, ben je les ai ouverts figurez-vous. Donc voilà la première recette que j’ai testée et qui est triplement validée par le Zhom :

Je vous traduis (parce que bon.. ) : Ecrevisses à l’étouffée

1kg d’écrevisses
1 cuiller à café de poivre de cayenne (à voir selon la soupe utilisée)
1 gros oignon
1 cup d’eau chaude (un petit verre quoi…)
1/4 de cup d’huile (de quoi faire revenir les oignons)
1 boite de conserve (genre 500gr) de crème (soupe) de champignons
1 cup d’échalottes (bah : 2-3)
2 cuillers à soupe de persil émincé (mais 2 GROSSES cuillers à soupe)
du sel : à voir selon l’assaisonnement de la crème de champis utilisée

Donc comme vous pourrez le remarquer : la qualité finale dépendera grandement de la qualité de la soupe de champipis utilisée. Moi, dans mon super j’ai pas eu le choix.
Et pas d’écrevisses non plus : donc j’ai fait avec des crevettes, ca marche aussi.

Prendre une grosse gamelle (la galetouse Tefal : Nickel), faire revenir le GROS oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Rajouter les crevettes-écrevisses, quand elles commencent à être roses, ajouter la crème de champignon : attention à bien remuer pour que ca n’attache pas, faire chauffer (pas trop fort) quelques minutes. Rajouter l’eau et mettre le feu au mini.

A ce stade : rajouter les échallotes et le persil émincés. Remuer 2-3 minutes et rectifier l’assaisonnement.

Pour servir : (mais ca c’est ma méthode hein, c’est pas dans le bouquin..)
Prendre un gros bol, 2 cuillers de riz blanc, une bonne louche (voire 2) de crevettes-écrevisses sauce champi dessus, avec une verre de rosé chilien sur un plateau avec un épisode de Earl à la télé…

Bon je sais.. .le plateau et le « Earl » ne sont pas indispensables…. Mais c’est super bon ET super simple (ce qui ne gâche rien..)

Recette tiré de « Cajun Men cook »

PS : suis en train de regarder la saison 2 de Earl… genialissime ! Jamais on aura autant ri devant une série, c’est dément

5 commentaire pour “Recette Cajun : Ecrevisses à l’étouffée

  1. mmmm ça a l’air bon!!!
    sinon j’ai commencé à regarder Gossip Girl grâce à toi : JE SUIS FAN!!! faut vite que je télécharge Earl car j’avais bien apprécié la première saison!!
    Bon week-end, MARIE

  2. Miam miam, ça donne envie… dès que je croise une boîte de soupe de champi, je me lance (encore jamais vu ça dans mon supermarket, mais en cherchant bien, je devrais trouver !)

  3. @ Eugénie : bah; rire ça facilite la digestion non ?

    @ Camille : Concha y Toro, la marque du chilien (comme tous les chiliens : il cogne…)

    @ Marie Sue : j’ai vu le premier episode de GG jeudi dernier, hum, je suis un peu decue en fait (c’est peut etre aprce que j’ai lu le bouquin)
    Et Earl : fonce !!!

    @ Shalima : oh bien ca doit bien se trouver qd meme !!
    tu m’en diras des nouvelles :-)

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