Noël et crises de boulimie, voici les astuces pour ne pas grossir

Déjeuners interminables, dîners de famille, toasts et extravagances : à Noël garder la ligne cela peut sembler une mission impossible. Pendant les vacances – avouons-le – exagérer à table n’est pas si difficile. A partir de ce soir, en effet, un véritable marathon gastronomique se déroule dans toute l’Italie, qui risque de « nous donner » – à la fin des vacances – « jusqu’à 4 kg de plus, dont 2 de liquides. C’est vrai : à cette période de l’année on a plus de chance de prendre du poids, car on mange souvent, en plus grande quantité, et surtout des aliments plus riches. Sara Farnetti, spécialiste en médecine interne et métabolisme, qui pour Adnkronos Salute « rédige » une série de suggestions pour ne pas renoncer aux plats festifs, en économisant (autant que possible) la ligne.

Un seul plat par plat

« En attendant, il faut penser qu’on mange avec les yeux, et tenir compte du fait qu’il y a tant de tentations on joue avec les plats et on surveille les quantités. Abandonnons-nous un seul plat pour chaque plat « , suggère l’expert. Par conséquent, si les premiers sont deux, ils doivent être dégustés contenus dans un seul plat. « Dans le cas des desserts, alors, nous choisissons une assiette plus petite. Et dans tous les cas, les rappels sont interdits. Il peut être utile – ajoute Farnetti – de mettre la main à l’agenda et de prévoir les repas les plus riches : il faut limiter les ‘extravagances’ aux ‘magnifiques 5’, soit 24 décembre pour le dîner, 25 pour le déjeuner, 26 pour le déjeuner, 31 pour le dîner et 1er janvier pour le déjeuner ».

Nourriture saine entre les dîners

Et les autres repas ? « Nous devons nous contenir, revenir à notre alimentation saine habituelle, ou plutôt apporter des plats détox à la table. Par exemple, le jour de Noël pour le dîner, nous pourrions opter pour une belle assiette d’artichauts crus ».

Conseils sur l’alcool et les sucreries

Pas d’alcool, naturellement. Et moi gâteaux? « A ces occasions – recommande Farnetti – à l’exception des jours fériés ils doivent être fermés dans le garde-manger. Pas de pain et de pommes de terre. Aussi l’excès de pandoro, panettone et nougat est suivi par l’amaro de radicchio, artichauts, endives « . Autant de légumes, « qui en vacances extra peuvent être alternés avec des protéines et associés à des ‘gras’ sympathiques comme ceux de l’avocat et de la noix ».

Les erreurs les plus courantes

Alors gardez un œil sur les erreurs les plus courantes, commises peut-être avec les meilleures intentions : « Mieux vaut éviter les repas à base de fruitscar il y a des glucides et des sucres, c’est pourquoi je propose de faire le plein de légumes. Non aux jours de « régime liquide » à base de jus, de jus et de centrifugeuses, encore une fois à cause des sucres. Egalement non à la consommation obligatoire des restes : c’est une solution anti-gaspillage, mais pas anti-chili », prévient Farnetti. Mieux vaut plutôt congeler les restes de plats et bien refermer les desserts, « qui se dégustent sereinement et qui, s’ils sont bien conservés, se conservent ». « . « il est bon de garder à l’esprit qu’il n’est jamais trop tôt pour commencer à récupérer » après les festivités.

« Maux de tête, bouche amère, fatigue et somnolence – conclut l’expert – ce sont des espions du fait que notre corps a exagéré. Il peut être utile de faire une belle promenade après avoir mangé pour l’aider à brûler les calories excédentaires. Mais si les repas des fêtes ont été bien planifiés, on peut vraiment se défendre du risque de monter dans la balance ».